Makaronilaatikko oli lapsena yksi lempiruuistani. Sen inspiroimana kehittelin tämän makaronilaatikkoreseptin, joka saa väriä porkkanasta sekä pinaatista. Laatikon nesteen maustoin suolan lisäksi ripauksella currya, toimii! Mikä parasta, reseptistä valmistuu kerralla iso annos laatikkoa, josta riittää monelle nälkäiselle 😉

MAKARONILAATIKKO (M)

6-8 annosta

6 dl riisipastaa (kuivamitta), esim. Mamy

1 tl suolaa

700 g jauhelihaa

2 sipulia

2 porkkanaa

200 g pakastepinaattia sulatettuna

2 tl suolaa

2 tl paprikajauhetta

mustapippuria

1 rkl voita/ öljyä (vuoan voiteluun)

6-8 dl kaurajuomaa

3 kananmunaa

ripaus suolaa

ripaus currya

Keitä riisipasta väljässä, suolalla maustetussa vedessä. Paista jauheliha pannulla. Lisää sekaan sipuli sekä raastetut porkkanat ja kypsennä niin että ne pehmenevät. Lisää sulatettu pinaatti ja mausteet. Yhdistä pasta jauhelihaseokseen ja kaada isoon, voideltuun uunivuokaan. Sekoita kaurajuoma, kananmunat sekä mausteet ja kaada uunivuokaan. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 1 tunti. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.

Mahtavaa alkanutta viikkoa!

Terkuin,

Coach Kati

#makaronilaatikko #hallussa

Joko kokeilit myös bataattirieskoja?

Treenaamaan TFW Helsingille? Varaa ilmainen kokeilutunti.