Syksyn kunniaksi jatketaan torstain reseptejä keittoteemalla. Pehmeä ja täyteläinen bataattisosekeitto lämmittää mukavasti syyspäivinä ja kerralla on helppo valmistaa kunnon satsi keittoa. Oletko muuten jo kokeillut maustettuja kaurapohjaisia ruoanlaittovalmisteita? Sipulin makuinen kauravalmiste tuo makua ja sopii erityisen hyvin makeahkon bataatin kanssa. Kokeile keiton kanssa paahdettuja kurpitsansiemeniä, jotka tuovat ateriaan mukaan pehmeitä rasvoja. Proteiiniksi keiton päälle sopivat esimerkiksi paahdetut kikherneet, paistetut kanasuikaleet tai raejuusto. Herkullisia keittohetkiä!
BATAATTISOSEKEITTO (M/V)
6-8 annosta
noin 1 kg bataattia (n. 2 isoa tai 3-4 pienempää)
3 porkkanaa
1 sipuli
1 rkl voita/ kookosöljyä (käytä kookosöljyä, kun haluat maidottoman ja vegaanisen keiton)
8-10 dl vettä (sen verran että kasvikset peittyvät)
2 tl suolaa
1 tl timjamia
mustapippuria
2 dl kaurakerma sipuli, Planti
Päälle: paahdettuja kurpitsansiemeniä
Kuori ja pilko bataatit, porkkanat sekä sipuli. Kuumenna voi/ kookosöljy kattilassa ja kuullota kasviksia hetki. Lisää vesi sekä suola ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 min, kunnes bataatit ja porkkanat ovat pehmenneet. Kun kasvikset ovat kypsiä, ota 2 dl keitinvedestä talteen. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella ja lisää kaurakerma. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos sosekeitto jää liian paksuksi. Kiehauta keitto vielä kerran ja mausta lopuksi timjamilla sekä mustapippurilla. Lisää tarvittaessa myös suolaa. Nauti paahdettujen kurpitsasiementen ja mieluisten lisukkeiden kanssa.
Paahdetut kurpitsansiemenet
1-2 dl kurpitsansiemeniä, Foodin
ripaus suolaa, Foodin
Paahda siemeniä kuivalla pannulla koko ajan käännellen. Varo etteivät siemenet pääse palamaan. Kaada siemenet kulhoon ja ripottele päälle suolaa. Tarjoa bataattisosekeiton kanssa.
VINKKEJÄ:
– Jos haluat keitosta maidottoman ja vegaanisen, käytä rasvana kookosöljyä.
– Kaipaatko lisää energiaa? Lisää keiton päälle paistettuja kanasuikaleita, paahdettuja kikherneitä, raejuustoa tai tofua.
– Keitto säilyy hyvin jääkaapissa muutamia päiviä ja voit myös pakastaa keiton valmiisiin annosrasioihin – helppo napata sieltä mukaan evääksi!
Mahtavaa loppuviikkoa!
Terkuin,
Coach Oksanen
#bataattisosekeitto #hallussa
Keiton kaveriksi sopivat loistavasti herkulliset bataattirieskat tai pehmeät puurorieskat.
Bataatti upposi myös bataattivuokaan.
Vinkkejä ateriarytmiin ja inspiraatiota viikon ruokailuihin? Ota haltuun 7 päivän ruokalista treenin tueksi.
__________________________________________________
Voit tilata 7 päivän ruokalistan myös suoraan tästä!
[activecampaign form=5]
Haluamme ilmoittaa, että lähettämällä tämän lomakkeen, luovutat meille henkilötietojasi, joita säilytämme ja käsittelemme tietosuojaselosteen mukaisesti. Lähettämällä lomakkeen liityt myös TFW Helsinki Oy:n uutiskirjelistalle. Halutessasi voit poistua uutiskirjelistalta helposti viestin lopussa olevan Unsubscribe-painikkeen avulla.
